【297】伝建地区 内子② 600mに渡る町並み

【おまけ写真】

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【伝建地区 内子② 600mに渡る町並み】
#伝統的建造物群保存地区 #伝建地区
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ランチの後、テクテクと散策👟
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江戸時代末期〜明治時代に建てられた町家が約600mも続く町並みに辿り着いた。
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江戸時代には、大洲〜松山間をつなぎ、遍路道、金毘羅参詣道としても利用された旧街道沿いに形成された町並み。宿場町、商業地域、産業地域として発展したようだ。大正時代に製蝋業の衰退後、鉄道や県道の開通により主街道としての機能を失い、戦後の土地改修においても地理的条件が不利に働いたことにより、結果として昔の町並みが残ることにつながったようだ。
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【白壁の町並】とは、各所でよく言うが、ここの漆喰は、白というより黄色が多かった。この色合いは、地域で採掘する壁土の影響のようだ。
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全国で18番目、四国初の伝建地区。ここは安易な観光地化よりも住民にとって住みやすい環境作りを目指しているそうだ。
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確かにココは、殆どの町家に地元の人が実際に住んでいて、ヒトの息遣い？生活感？が感じられるところだった。部活帰りの中学生が頻繁に往来していて、なんだかホッコリした💕
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特に立ち寄ったカフェ☕️ 古民家ゲストハウスa&バー内子晴れ @uchikobare は、若い人で賑わっていたのがとても印象的だった。（電池切れのため写真ナシ）若い人たちがグループで、自分達でリノベーションして始めたお店だそうだ。お客さんは、ネットで見つけて来ているようだ。普通のホテルより、少し距離感が近い感じが逆にいいのかもしれない🌟Keith JarrettのLPが流れる店内は、のんびりとした時間が流れる空間だった。 #LPプレイヤー買い直したい #LPがあるのに聴けない哀しさ
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#内子座 にも行きたかったけれど、時間切れで観に行けなかった😢また、次回の楽しみにしよう🌈
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#糖質制限 #lowcarb #glutenfree #caffeinefree #leakygutsyndrome #栄養療法 #nutritiontherapy #筋トレ女子 #workout #低血糖症克服済 #lowt3syndrome
#松山暮らし

【296】伝建地区 内子①登録有形文化財 下芳我邸

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【伝建地区 内子①登録有形文化財 下芳我邸】
#伝統的建造物群保存地区 #伝建地区
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松山から高速を使って1時間くらいのところにある伝統的建造物保存地区（伝建地区）に行ってきた🚗
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到着するなり、 #蕎麦つみ草料理下芳我邸 でランチ🍽家族はお蕎麦、私はコーヒー☕️のみ。（写真18枚目）
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食後、2Fから現れたガイド？の方が、丁寧に説明してくれた。
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ここは築140年以上の登録有形文化財の建物。かつて木蝋生産で財を成した本芳我家の分家の屋敷。その後、業態は、製蝋業→造り酒屋→製糸業へ変化。
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塗籠造、間口19m、木造2階建の入母屋造り。正面は白漆喰と鼠漆喰を塗り分け、屋根は千鳥破風に懸魚の鶴の鏝絵をつけていた。その他にも、海鼠壁、虫籠窓、出格子、鬼瓦鳥衾など内子ならではの特徴を有しているそうだ。

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2階には床の間が、【向かい合って2つある作り】になっていた。これは、非公開の本家も同様だそうだ。どうやら、この分家で色々試行してから、良かったものを本家で採用したらしい。（写真13〜14枚目）
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この建物は、重要文化財指定である本家・本芳我家住宅より古いそうだが、建築年代は明治中期頃で、正確な年は分かっていないそうだ。
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襖の張り替えの際に出てきた、【下貼りである昔の新聞📰】がそのままにしてあった。大正になって、どうやら初めての元旦の新聞のようだ。（写真8〜9枚目）
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とても立派な #階段箪笥 があった。ここの #鼠返し は、1Fのほうからしか開けられないらしい。（写真16〜17枚目）
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#松山暮らし

【295】金目鯛の煮付け

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【金目鯛の煮付け】
#raccastyle_cookingrecords #魚の煮付け #煮魚 #家族ごはん #無水鍋
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【材料】
✅金目鯛 1尾（他の魚でも）
✅焼き豆腐 1丁
✅ごぼう 1袋
✅生姜 ひとかけ
【煮汁】
✅濃口醤油 60ml
✅本みりん 60ml
✅ #盛田の有機純米料理酒 240ml
✅水 240ml
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【作り方】
①沸騰したお湯に、お腹出しして切れ目を入れた魚を入れて霜降りし、冷水にとる。
②大きめの平らな鍋に❶の魚、ごぼう、生姜の薄切りを並べ入れ、煮汁の材料を全て入れて火にかける。
③沸騰したら、弱火で落し蓋をし、アクを取りながら5〜10分程度煮る。
④火を止め、焼き豆腐を入れ、蓋をして味を染み込ませる。
⑤食べる前に適宜温めたら出来上がり🌟
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【MEMO】
●霜降りは必須‼️大事な下拵え😤
●料理酒はたっぷり使う❣️米が🆖な私は、何故か発酵調味料タイプの方が相性が良いみたいだ🌀 #盛田の有機純米料理酒 は糖質も240mlでたったの4.8gだ✨ （写真3〜5枚目）#ほんとは白扇酒造の福来純を使いたい
●我が家のお鍋は、フライパン類以外は全て #ステンレス多層鍋 の 無水鍋だ。私自身は、無水調理・無油調理をすることは無いが、1️⃣耐久性が良い点、2️⃣保温性が高い点、この2点が気に入っている。煮崩れしやすい煮物等は少しだけ煮て、後は余熱で冷めていく間に味がじっくり沁みてくれる💕
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三越で、とってもキレイな金目鯛を見つけたのでおウチへ連行👛して、久しぶりに魚の煮付け🐟を作った。
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我が家の新しいコンロは、グリルが片面焼きで温度が低くて、焼き魚はかなりイマイチ💦煮魚の方が、美味しそう🌟 #ハーマンの両面焼きグリルに戻りたい
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我が家の一番大きな #九谷焼 に盛り付けてみたけど…煮魚用にもうちょっと深型の大きめのお皿が欲しいなぁ💕 #九谷焼か有田焼がいいな ✴︎
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#松山暮らし