【029】グラスフェッドバター
とにかくタンパク質を食べることを意識してました。
そして、2年目からは、動物性脂肪強化、そしてメガビタミン。
動物性脂肪強化は継続中です。
（メガビタミンは、肝臓が貧弱なので、
まだまだ受け入れられる状況さえ整ってない感じなので、
現在お休み中です。）
そんな私が、美味しく動物性脂肪を摂取するために
欠かせないグラスフェッドバター。*1
これは、スーパーのグレインフェッドバターとは、もはや別物です。*2
グレインフェッド・グラスフェッドを問わず、
バターには飽和脂肪酸３種（短鎖・中鎖・長鎖）が、
バランスよく全て含まれています。
特に短鎖脂肪酸が含まれる食物は、バターくらいしかありません。。。
細かいことはさておき、ただ純粋に美味しいことが、
私が愛用し続けている理由です。
２～３ヶ月に１回くらいのペースで購入し、切り分けて冷凍保存してます。
５ｋｇともなると、切り分けるのもなかなかの重労働です。
でも、その苦労をなんとも思わないほど、純粋に美味しいです。
もっと高級な物もたくさんありますが、
普段使いでバンバン使うには、
写真のAnchorのグラスフェッドバターが、
よ〇葉バターとさほどお値段も変わらず、オススメです。
問題は、冷凍庫の容量と切り分ける体力かな。
↓いつもコレを買ってます。
ニュージーランド産 グラスフェッドバター 賞味期限2018.8.31フォンテラ社製 アンカーバター 5kg【冷凍】
炭水化物通常摂取の人は、オメガ3が多く必要。MEC食の人は、オメガ3が少なくても効く - 小倉台福田医院 プチMEC食のススメ
*1:グラスフェッドバターとは、牧草牛のミルクで作ったバター
【028】STEAK HOUSE 筋肉屋＠大名
InstagramでNEW OPENの情報を見て、
行ってみたかったSTEAK HOUSE 筋肉屋さんへ
早速、友人とランチを食べに行ってきました。
STEAK HOUSE 筋肉屋は、
国体道路沿いのドラッグイレブン向かいのビルの３Ｆにお店があります。
『タンパク質補充店』だそうです。（まさにその通り！）
ここはエレベーターはないので、階段を上ります。
メニューを見ると、かなりお手頃価格なのが分かります。
各メニュー価格の横に()でタンパク質の量が記載されていて、面白いです！
お店に入って、席に着くと、もれなくプロテインが提供されました。
私はプロテインＮＧなので飲みませんでした。
友人が一口飲んでみたところ、激甘だったそうです。
（二人とも糖質制限しているので、当たり前の感想かも）
店内の壁一面に、グラスフェッドビーフについての記載がありました。
ここのお店は、
ソースはおろか、塩コショウもせずに、
本当に焼いただけのお肉を提供してくれます。
各自、テーブルにおいてある、
ソースや塩コショウで自分好みに味付けして食べる
というスタイルのようです。
これは、糖質制限をしている人にとっては、かなり嬉しいですね。
- 私：サーロインステーキ・グラスフェッド 200ｇ（控えめに）
- 友人：MIXサイコロステーキ 200ｇ
『ブロッコリー大盛り』とは、一体どれくらいなのか？
を確かめたくて、注文してみました。
これで、大盛りらしい。。。（単品）
友人と半分ずつシェアしました。
ゆで卵大盛り（単品）＝卵５個
これも友人とシェアしました。（友人２個、私３個）
夜のコース（要予約）も、
飲み放題つきで４０００円くらいから３種類ほどあり、
お手頃価格でグラスフェッドビーフを楽しめるので、
機会があれば、コースも食べてみたいです！
一つだけ注意点があります！
こちらのお店は、
トレーニングジムのオーナーさんのお店であることもあり、
トレーニングのために営業時間が変更になることがあるようなので、
念のため、お店のInstagram等でチェックしておいたほうが良さそうかもです。
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【027】2017夏 FreeStyleリブレ ③ ～実験終了～
リブレ以前のSMBGにおいて、
卵胞期と排卵期以降で、
血糖値の変化の仕方が違う印象があったので、
今回、リブレで24時間の動きを追ってみました。
（前半２週間がほぼ排卵期以降、後半２週間がほぼ卵胞期でした）
食べるものを増やす実験も実施したかったのですが、
- 腸が元気がなかった
- 体の痛みがあった
ということもあり、
体調を優先して、今回は実施しませんでした。
Free Styleリブレ 後半2週間でわかったことのまとめ
１．【悪夢をみているとき、血糖値の上下幅が大きい】
２．【一度糖新生が亢進してしまうと、しばらく血糖値が乱高下する】
３．【卵胞期は、やはり血糖値高め】
４．【卵胞期は、寝る前のおやつナシでも夜間低血糖にならない】
排卵期以降は、血糖値の維持がなかなか難しいので、
夜寝る前にもタンパク質を補給してから寝てましたが、
卵胞期は寝る前のおやつナシでも、夜間低血糖にならなかった。
５．【卵胞期は、少なめのタンパク質でも血糖値の維持が可能】
- 卵胞期は、排卵期以降と同じ量・タイミングでタンパク質を補給すると、ちょっと上がりすぎてしまう。
- そのため卵胞期は、タンパク質の量・タイミングの両方とも調整が必要。（主観的変動幅の問題）
６．【卵胞期は、入浴でも血糖値が上昇する】
- 卵胞期は、少しの刺激でも血糖値が上がる
- 入浴後15分くらいで、元に戻る。
７．【朝の血糖値の高さは、コルチゾールの影響】
- はじめのうちは、朝の通勤の満員電車によるストレスが原因かと予想
- そうであれば、帰りの通勤の満員電車で、血糖値が上がるはず
- しかし、帰りの通勤の満員電車では、血糖値は変化ナシ
- 『毎朝ＡＭ10：00ごろまで、食べ物を補給しなくも、血糖値が上がるということはどういうことなのか？』をDr.と検討し、食べ物ではなくホルモンの影響だという結論に至った。
８．【卵胞期は、朝一番はタンパク質なし、脂質のみ補給でＯＫ】
- 卵胞期は、コルチゾールの影響で、脂質のみで十分血糖値が上がる。
- 卵胞期は、タンパク質も摂取すると、血糖値の上昇幅が大きい分、コルチゾールの分泌が落ち着いたころの下降幅（変動幅）も大きくなる。
- 変動幅が大きくなると、眠気が強く出たり、フラフラしたり、血糖値の数値自体は維持できていても、低血糖のような症状が出てきてしまう。
９．【コルチゾールの分泌が収束する１時間位前にタンパク質を補給する】
- AM10:00ごろまでは、血糖値はタンパク質の補給ナシでも、1日の中では高め
- しかし、タンパク質補給ナシのままだと、AM10:00以降、血糖値が維持できなくなり、低血糖になる。
- AM10:00台のタンパク質補給では、間に合わなかったようで、低血糖になった。
- コルチゾールの分泌が収束する１時間位前（AM9:00ごろ）にタンパク質を補給しておくと血糖値維持が可能。
１０．【１回あたりのタンパク質補給量】
- 血糖値を一定に保つための補給は、１回あたり15～18ｇの範囲内に自分の閾値があると推測（リブレ以前のSMBGより）
- リブレで再検証したところ、卵２個はＯＫだが、卵３個はＮＧ
- 卵１個と卵２個では、血糖値の変化は変わらない
- 閾値内であれば、『タンパク質の量＜３時間おきの補給』のほうが大事
↑ リブレ電極の着きが悪くて、Dr.に別のテープで補強してもらったまんま、
２週間過ごしました。
